■재료
얼갈이배추 보통큰거 8개 ( 700 g)
소고기 최소 300g ( ~500)
양파 반개
고명- 땡초 3, 홍초1, 대파 1

■얼갈이 주물주물
된장 크게 2 숟갈
간마늘 크게 1숟갈

■국물
물 or 쌀뜨물 2 L
사골육수 1봉 500 ml ( =500g )
고춧가루 2
추가간- 멸치액젓 2

💚 물 줄이고 사골육수 2봉 하면 아주 더 진한 맛입니다. 사골육수가 없다면 멸치다시육수를 내주세요~


★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색