05/03/2024 永和

#紫薯地瓜饅頭成功關鍵是
麵團揉出來稍為醒10分鐘（天冷），或不醒（天熱）直接分6團或4團開始整型，未整型的麵團冷藏待用。全部整型完再發酵1.5倍大，不是2倍大。依視頻步驟做就不會失敗。

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