Recette santé - Soupe au Daikon et au Biflorum de Polygonatum - 白蘿蔔魷魚湯 - HeyLittleJean

Voici une recette pour ceux et celles qui ont la gorge sèche ou qui veulent une soupe pour lutter contre la chaleur : la soupe au daikon et au biflorum de polygonaux.
On utilise ici des ingrédients tels que le radis blanc en cantonais ou appelé Daikon en japonais qui a des propriétés froides et on utilisera le biflorum de polygonatum qui aide notamment à lutter contre la toux sèche. C’est une soupe très simple mais tellement pratique et délicieuse, à réaliser en été autant qu’en hiver.

Pour contrebalancer un excès de froid issu du daikon on utilisera ici un peu de gingembre et de la datte rouge.

Enjoy !

Ingrédients :

500 g de travers de porc
1 gros daikon
8 dattes rouges
1 poignée de Biflorum Polygonatum
(Polygonatum Odoratum) env. 12 tiges/pièces
2 huîtres séchées ou 2-3 sèches séchées ou de 2 coquilles saint Jacques séchées
1 c.s. de poivre grossièrement moulue
2 tranches de gingembre
1/2 c.s. de sel

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Music :

Title : Summertime Rain
Autor : Little North Fork
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