The most popular meat dish in France is steak. Bearnaise sauce to go with it.
Le plat de viande le plus populaire en France est le steak. Sauce béarnaise pour l'accompagner.
フランスで最も人気のある肉料理はやっぱりステーキです。それに合うベアルネーズ・ソース。

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Recette/recipe/レシピ
50 g Echalote/Shallot/エシャロット
3 g Mignonette/ポワブル・ミニョネット
120 g Vinaigre de vin rouge ou vinaigre d'estragon/Red wine vinegar or estragon vinegar/赤ワイン・ビネガー又は、エストラゴン・ビネガー
4 pièces Jaune d'oeufs/Egg yolk/卵黄
40 g Eau/Water/水
120 g Beurre doux/Unsalted butter/無塩バター

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