#柿子
嘉義番路鄉的牛心柿是全臺灣最大的產地，牛心柿轉黃的時候可以採摘，經過浸泡石灰水的脫澀過程，吃起來就不會澀。柿子母樹會嫁接開公花的授粉枝，可以減少柿子生理落果，以及增加果實重量，授粉過的柿子尾部是尖頭的，撥開會看到籽(種子)，沒有授粉的尾部是平的，不會有籽，這是柿子會有籽和沒籽的原因。

本集影片重點段落
0:00 如何從外觀判斷柿子有沒有籽?
0:58 柿子母樹如何授粉?
1:29 嫁接授粉枝的位置和好處
2:21 牛心柿(澀柿)脫澀過程
4:48 為什麼嘉義番路鄉適合種柿子?
5:16 山坡地果樹灌溉的方法
5:39 柿子園防蟲資材(東方果實蠅)
6:35 柿子園經過剪枝管理的差別
7:46 從顏色判斷柿子是否可以採摘
8:15 其他澀柿品種:筆柿和四周柿

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