الكمية تكفي ٣-٤ أشخاص

المقادير:

٣ عيش شامي/عربي مقطع مربعات صغيرة و مقلي

لتحضير صوص الطماطم:

٣ م ك زيت زيتون
١ بصلة كبيرة مفرومة ناعم
٣ فص ثوم
٣ م ك خل أبيض
علبة صلصة طماطم مقشرة (مخلوطة في الخلاط لتصبح ناعمة)
٣ م ك دبس رمان
ملح و فلفل أسود

للقلي:

١ حبة باذنجان متوسطة الحجم (مكعبات)
١ حبة بطاطس كبيرة بطاطس (مكعبات)
١ راس زهرة صغير (قطع متوسطة الحجم)

لتحضير صلصة الزبادي:

٢ علبة زبادي صغيرة
عصير ١/٢ ليمونة كبيرة (أو أكثر حسب الرغبة)
١ م ك طحينة
١ فص ثوم
١ و ١/٢ م ص كمون
١/٤ كوب صنوبر مقلي (تقريبا)
١ م ص سماق
ملح و فلفل أسود