Hôm nay kênh ẨM THỰC ĐA SẮC MÀU chia sẻ công thức ngâm một loại rượu chuyên dùng cho tẩm ướp món ăn .làm bánh. Khử tanh rất hiệu quả , không ai khác chính là rượu mai quế lộ.


Rượu mai quế lộ là 1 loại rượu gia vị cái tên nghe đã cảm nhận được sự mỹ miều và độc đáo của nó rồi.

Rượu mai quế lộ hay cũng gọi là rượu thơm. gia vị đấy là một loại rượu rất thông dụng. Ít dùng để uống vì tương đối khó uống. Tác dụng được dùng làm gia vị tẩm ướp hay khử mùi tanh giúp tăng mùi thơm cho món ăn.

Cũng giống như các loại gia vị Tây Bắc khác như mắc khén, hạt dổi, hạt mắc mật đây không phải là loại rượu uống mà là loại rượu gia vị rất hay được sử dụng trong các món ăn.


Rượu Mai Quế Lộ có nguồn gốc bên Trung Quốc chế biến từ một giống hoa hồng và thêm đường phèn và các công thức bí truyền để tạo nên một loại rượu có vị ngọt dịu thoang thoảng mùi hương hoa hồng khá đặc biệt, giá bán cũng khá cao.

Tại Việt Nam, rượu mai quế lộ được làm bằng cách ngâm rượu các loại gia vị như vỏ quế khô, hoa hồi khô, thảo quả khô,trần bì… trong rượu gạo trong khoảng 2-3 tuần là bắt đầu dùng được Muốn ngon thì để càng lâu càng có mùi thơm ngon. Rượu mai quế lộ là gia vị chủ yếu và không thể thiếu để dùng ướp các món thịt nướng, cá nướng, làm bánh trung thu, trứng muối, lạp xưởng…

Dùng pha lấu hay ướp bất cứ loại thịt, cá gì cho món nướng mà thêm vài muỗng rượu Mai Quế Lộ món ăn cũng dậy mùi hấp dẫn hơn, ngoài ra còn có công dụng khử mùi tanh của thịt rừng, cá.

– Khi làm món trứng muối, nếu lăn vỏ trứng qua rượu Mai Quế Lộ rồi lăn muối thì trứng sẽ có mùi thơm ngon hơn là khi chỉ lăn qua các loại rượu thường và muối…

– Ngoài ra, Rượu này còn có tác dụng giúp khử các mùi hôi tanh của thực phẩm, đặc biệt là các món cá, lòng, ruột…
– Nếu bạn đang chuẩn bị làm một vài món thịt nướng, chiên rán trong ngày đông này thì bạn không nên để thiếu thứ rượu gia vị tưởng đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng cho món ăn này.


Các bà nội trợ thường để tiết kiệm nhưng lại không có kiến thức đông y thì không nên tự ý ngâm Rượu Mai quế lộ để dùng, vì các lý do sau đây:

– Thứ 1: Nếu không biết cách chọn mua nguyên liệu chuẩn, các bạn có thể mua phải các vị thuốc bị nấm mốc sau đó được người bán khử nấm mốc bằng hóa chất, nếu ngâm phải những loại này sẽ rất độc hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cùng 1 tên nguyên liệu như quế thì cũng có nhiều loại mà đôi khi người bán cũng không biết mình đang bán quế gì (quế có 2 loại là quế chi và quế thân, nên dùng quế chi sẽ tốt hơn).

– Thứ 2: Các thành phần cần có tỷ lệ ngâm tương thích, ví dụ như quế là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong Rượu mai quế lộ, nhưng nếu cho tỷ lệ không chuẩn thì có thể làm người ăn bị cao huyết áp, thậm chí mù mắt. Tương tự, hồi cũng vậy, hồi nếu dùng không đúng tỷ lệ thì cũng không có tác dụng, dùng nhiều sẽ tạo vị đắng, làm mất mùi thức ăn….



Nếu thấy video hay và ý nghĩa, hãy cho mình một like. Đồng thời ủng hộ cho mình có thêm động lực làm nhiều video hay hơn nữa chia sẻ đến mọi người. Bằng cách bấm đăng ký kênh nhấn chuông thông báo để nhận được video sớm nhất nhé.


Cám ơn mọi người nhiều . Chúc các bạn thật nhiều sức khỏe, luôn luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống.




Link toàn bộ video của kênh ẩm thực đa sắc màu đây ạ.


https://www.youtube.com/@amthucdasacm...




Link video tập phát trước đó :
Sốt nướng bánh mỳ thần thánh , chao đảo cộng đồng mạng.


   • Sốt nướng bánh mỳ thần thánh chao đảo...  
















#rượu mai quế lộ, #rượumaiquếlộ, #rượu, #mai quế lộ, #rượu thơm, # ruoumaiquelo, #ruouthom, #ruou
#rượu khử tanh, #rượukhửtanh, #rượuthơm,