Confere o passo a passo deste panetone delicioso!

Ingredientes para a esponja:
. 10g de fermento biológico seco
. 40g de açúcar
. 150g de farinha de trigo
. 110g de água morna

Demais ingredientes:
. 60g de manteiga
. 60g de óleo
. 4 gemas
. 1 ovo pequeno
. 580g de farinha de trigo
. 10g de leite em pó
. 5g de essência de panetone ou à gosto.
. 130g de açúcar
. 120g de leite morno
. 100g de água morna
. 1 pitada de sal
. 1g de antimofo em pó (opcional)
. 10g de mel (opcional)
. 5g de lecitina de soja (opcional)
. 450g de chocolate ao leite e meio amargo

Rendimento 3 panetones de 550g.

Modo de preparo:
. Na batedeira bata os ingredientes da esponja e leve para crescer por 20 minutos.
. Após, misture os outros ingredientes exceto o sal e o chocolate.
. Bata a massa até misturar os ingredientes, adicione o sal e deixe sovar por 15 minutos ou até ponto de véu.
. Leve a massa para crescer por 45 minutos.
. Após abra a massa e coloque o chocolate ou frutas cristalizadas, feche e divida a massa em 3 panetones.
. Leve para crescer novamente até dobrar de volume. Pre aquecer o forno antes de assar.
. Leve os panetones para assar por aproximadamente 35 minutos.
. Espere esfriar muito bem em grades de resfriamento para só então cortar.

Validade sem os conservantes que é opcional de 3 a 4 dias bem fechado.