0:17如何挑选猪大排
0:32猪梅头肉预处理
1:07猪里脊大排预处理
1:32肉排柔软的秘诀
1:59腌制猪大排
2:46拌炸糊
3:10炸猪排
4:06卤猪排

Hi~我是爱做饭的饭饭。

吃过最幸福☺️的便当是小时候爸爸单位大食堂里头的经典猪排饭，超大一块轻松铺满一整盘米饭，😋不留一点缝隙。

再淋上一大勺肉汤，和米饭拌一拌，油润咸香，挑食的大冤种也会一大口一大口地停不下来，幸福上一整天。

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★★★详细食谱送上，需要的宝子拿走不谢啊！~！🥰🥰🥰

★古早风大猪排腌渍全部食材★
猪排:500g（5-7片）
盐:5g
五香粉:2g
鸡蛋清:1个（35g~40g）
蒜粒:25g
水:10g

★古早风大猪排炸糊全部食材★
红薯淀粉（颗粒状）:40g
水:50g左右

★古早风大猪排卤制全部食材★
炸猪排植物油:适量
卤猪排植物油:20g
紫洋葱:40g
生姜片:15g（约2片）
大蒜粒:40g
八角:6g
红花椒3g
生抽250ml
水800ml
冰糖20g