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Existe desde 1985 una asociación ilicitana; “Los amigos del Arroz con Costra”, una entidad gastronómica para perpetuar el típico arroz y que agasaja cada miércoles, a un personaje famoso con tan delicioso plato hecho a la leña. La Costra”, por antonomasia es el plato típico de Elche y uno de los arroces más singulares de todo Levante
Las mejores webs sobre este plato
www.arrozconcostraelche.com
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