Сыр косичка. Пошаговое приготовления -    • Сыр косичка. Пошаговое приготовления  
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО -    • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЛЕГКО СДЕЛАТЬ ДОМА!!!...  
Голландский сир. Приготування -    • Як зробити ГОЛАНДСЬКИЙ СИР? . ДОМАШНІ...  
Термометре та ваги - https://cheesemaster.ua/pribory_izmer...

Складові:
Залишки напівтвердого сиру – 500 гр.
Вершкове масло – 100 гр.
Сода -17 гр.
Лимонна кислота - 12 гр.
Сіль за смаком
Молоко – 150-мл.
Оболочка Айцел,целюлозна або фиброузна

Приготування:
Подрібнюємо сир на тертці або м'ясорубці, додаємо суміш з молока соди та лимонной кислоти , все добре перемішуємо, молока , і залишаємо на 2-3 години. При цьому перемішуємо 2 рази за 2 години.
Потім приступаємо до плавлення на водяній бані, поступово.Як тільки починає плавитись сир додаємо 100г холодного молока.Перемішуємо. Нагріваємо сирну масу до 50 градусів і вносимо вершкове масло 50г, продовжуємо вимішування та одночасно нагрівання сирної маси. Для отримання потрібної консистенції додаємо ще трішки молока,регулюємо потрібну густоту. Отриману масу нагріваємо до температури 70 градусів та знімаємо з водяної бані.
Плавленим сиром наповнюємо оболонку, формуємо ковбаску, обв'язуємо з двох сторін, підвішуємо і залишаємо до охолодження.
Потім поміщаємо в коптильню і коптимо 4-5 годин. Потім даємо можливість охолонути і відправляємо холодильник відпочити і набратися смаку на 1-2 дні, потім можемо дегустувати.
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰
Пообщаться и задать вопрос группа -   / 2004893413032168  
Помощь на развития youtube канала monobank - 5375414116685479
▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰

#колбасныйсыр #домашнийсыр #сыр #еда #закуски #рецептсыра #сулугуни #сырвдомашнихусловиях #салаты #еврейскийсалат #швидкийсалат #святковийсалат #намазка #праздничныйсалат #рецепты