日本の伝統食「粕漬け」ちょっと甘めのレシピですが
なんでも美味しくつかります！

＜酒粕100gの場合の材料＞
酒粕（板粕）　100g
日本酒　45㏄
みりん　45㏄
砂糖　20g
塩　1g
普通味噌　7g
白味噌　3g
みりん粕（こぼれ梅）　10g

＜ダイジェスト版作り方＞
１．板粕を適当な大きさに切り容器に入れる
２．分量の日本酒とみりんを入れ一晩ふやかす
３．柔らかくなった板粕と日本酒、みりんをペースト状になるまで練る
４．調味料（塩、砂糖など）を加え練る
５．ラップに漬けたい食材を置き粕床をまぶして3日ほど寝かす

00:00 オープニング
00:35 粕床の作り方
05:46 魚の漬け方
08:50 肉の漬け方
10:31 豆腐の漬け方
11:28 エンディング

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