ขอบคุณ Spring green evolution สำหรับเครื่องซีลสูญญากาศ VC-ECO GEN2
------------------------------------------------------
วันนี้ป้าหนึ่งมาชวนทำน้ำพริกหนังไก่ค่ะ เมนูนี้สามารถต่อยอดทำขายได้สบายๆเลย หรือจะทำขายแบบ delivery หรือส่งผ่านขนส่งต่างๆก็สามารถทำได้ กรอบ อร่อย แซ่บแน่นอน
------------------------------------------------------
สนใจสั่งซื้อเครื่องซีลสูญญากาศ Spring green evolution รุ่น VC-ECO GEN2 คลิกเลย
🛒https://www.sgethai.com/product/vacuu...
------------------------------------------------------
สารบัญ
0:45 การล้าง การเตรียมหนังไก่
2:15 การต้มและหมักหนังไก่
4:17 การทอดวัตถุดิบต่างๆ
7:24 การปรุงรส
8:19 การแพคขาย
9:07 การใช้เครื่องซีลสูญญากาศ
13:25 ต้นทุนวัตถุดิบน้ำพริกหนังไก่ 1สูตร
------------------------------------------------------
สูตรน้ำพริกหนังไก่
หนังไก่ 1กิโล
เกลือ 1-2ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างหนังไก่)
หอมแดง 400กรัม(3ถ้วยตวง)
กระเทียม 260กรัม(2ถ้วยตวง)
ผงปรุงรสไก่ 1/2ช้อนชา
เกลือ 1/2ช้อนชา (สำหรับหมักหนังไก่)
แป้งทอดกรอบ 2ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 20เม็ด
ใบมะกรูด 20-30ใบ
น้ำมันสำหรับทอด
-----------------------------------------
น้ำมัน 1ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2-4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 2ช้อนโต๊ะ
------------------------------------------------------
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างหนังไก่ให้สะอาด
2. หั่น ขูดเอามันไก่ออก(หรือจะใช้พร้อมมันไก่ก็ได้แต่ความกรอบอาจจะน้อยกว่าการเอามันออก)
3. ต้มหนังไก่
4. หมักหนังไก่อย่างน้อย30นาที
5. หั่นหอมกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ ตากแดด30-60นาที(ไม่ตากได้)
6. นำหนังไก่ที่หมักไว้ผสมแป้งทอดกรอบ ทอดจนกรอบ
7. เจียวหอม กระเทียม ทอดใบมะกรูดและพริกแห้ง
8. นำน้ำมันผัดกับพริกป่นจนหอม
9. ใส่หนังไก่ หอม กระเทียม ปรุงรสตามชอบ
10. ใส่ใบมะกรูด พริกแห้ง คนผสมให้เข้ากัน
11. แพคซีลด้วยถุงซีลและเครื่องซีลสูญญากาศรุ่น VC-ECO GEN2เพื่อความสวยงามและช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษา