¿Alguna vez has probado un alfajor tan perfecto que te hizo pensar: '¡Necesito aprender a hacer esto en casa!'? Pues hoy es tu día de suerte. Te voy a enseñar, paso a paso, cómo hacer los alfajores más suaves, deliciosos y auténticos que hayas probado.

INGREDIENTES
Harina Panadera 125 gr
Mantequilla 200 gr
Maicena 125 gr
Azúcar Pulverizada 100 gr (6 cdas)
Vainilla o Ralladura de naranja al gusto
400 gr Dulce de leche (preferiblemente repostero)
Coco deshidratado y rallado

Mi idea es que no solo aprendas a preparar la receta, si no que conozcas las técnicas detrás de cada preparación. Por eso te voy a dar unos consejos para comenzar:

1. Tamizado de los ingredientes secos
2. El grosor de las galletas es muy importante, las haremos de 5 mm
3. Dejar enfriar la masa para que tengan firmeza al momento de formar las galletas .
4. Dale un primer reposos en bloque por 30 minutos hasta que la masa este dura, para luego formar las galletas.
5. Horneado de las Tapas: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea las tapas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. No deben dorarse demasiado, ya que deben mantenerse tiernos.
6. Enfriado: Deja enfriar las tapas completamente sobre una rejilla antes de rellenarlas.

Conservación: Guarda los alfajores en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, o en el refrigerador si prefieres una textura más firme.

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