いか様蕎麦探訪記117店目のお店は、京都府京都市伏見区魚屋町にあるお店、
「生粉打蕎麦 玄太」さんです。

蕎麦人さんは、「香福の極み 越前蕎麦認証店」福井県産そば・石臼挽き区分認証のお店で、
取り扱われる蕎麦は、福井県のほぼ大の在来種か丸岡在来種。これを石臼自家製粉で玄粗挽きの
生粉打ち蕎麦として提供されます。手挽きじゃなく電動石臼挽きでも蕎麦を提供されて
います。
素晴らしい蕎麦を公式の認証店で頂ける、間違いのない蕎麦店さんだと思います。

──【生粉打蕎麦 玄太】───────────────────────────────
ＷＥＢ：  / hamagenta  
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場　所：https://maps.app.goo.gl/ZBWbrQ2zxVGng...
　　　　京都府京都市伏見区魚屋町574 ハイツ桃山107号


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