Мой способ постановки браги на дрожжах Кодзи. Бродит очень активно и уже готова к перегону через неделю!

Ингредиенты на 64л емкость:
Вода - 52 л;
Мука - 14 кг ;
Дрожжи "кодзи" - 70гр (5гр/кг);
Дрожжи а-ля "Воронежские" - 10-15гр;
Пеногаситель - 5 мл;

Опционально, но очень и очень желательно:
Молотый базовый солод для разжижения сусла - 700-1400гр;
ЛИБО
Фермент А - дозировка по инструкции.