Bánh Su Kem Sầu Riêng mềm tan mê mệt ^o^ || Choux Pastry with Durian Custard Fillings mang đến cho MN những chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xắn mà mùi vị thơm lừng ko cưỡng lại nổi nha!!!
Nguyên liệu/Ingredients:
Phần nhân/ Fillings
250ml sữa tươi/ milk
2 lòng đỏ trứng gà/ 2 egg yolks;
50g đường/ sugar
20g bột mì số 8 & xíu muối/ cake flour together with a pinch of salt;
150g sầu riêng bỏ hạt/ durian flesh;
150-200ml whipping cream;

Phần vỏ/ Choux (2 TRUNG):
120ml nước / tap water;
40-50g bơ lạt/ unsalted butter;
1mcf đường/ 1tsp sugar
1/2 mcf muối / 1/2 tsp (sea) salt;
70g bột mì đa dụng/ Plain flour;
2 quả trứng lớn/ 2 large eggs;

Lưu ý: Với lượng nhân trên, MN có thể làm tới 6 trứng gà cho phần vỏ nhé;
Nếu quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ như của em thì mọi người giảm nhân xuống 1/2 nha!
Mến chúc mọi người thành công nhé!