طريقة عمل الفسيخ
طريقة عمل السمك المملح
عمل الملوحة
تخليل السمك البوري
تخليل السمك الرايا
تخليل سمك السردين
طريقة عمل السردين المملح

سمك بوري أو سردين أو رايا
السمك البوري أو الرايا لو حجم السمكة كبير يبقي لازم نتخلص من امعاءه
نفتح السمكة من البطن عادي ونشيل الأمعاء ونغسل السمكة ونحطها في مصفة تصفي كل باقي ماء الغسيل كام ساعة لحد ما نتأكد إن السمك اتصفي كويس
ممكن في التلاجة لو الدنيا حر لكن في الشتا ممكن في المطبخ
بعد التصفية ننشف السمك كويس جدا بمناديل ورق
ونملح السمك بالملح يفضل يكون خشن وقليل من الشطة ونحفظ السمك في أكياس ونحاول نخرج منها الهواء ونحفظها في علب محكمة الغلق لمدة من أسبوعين لأكثر حسب حجم السمكة
إما السمك السردين بنغسله فقط من غير فتح البطن ونصفيه في مصفي من باقي ماء الغسيل و نتأكد من جفافه كويس
ونملح بالملح والشطة ونحفظه في أكياس مفرغه من الهواء ونحفظه في علب محكمة الغلق لمدة أسبوع لعشر أيام
طريقة عمل الفسيخ الصحي زي الذبدة من غير مرارة ولا ملح زايد ولا حموضة معدة
شاهدي الفديو والطريقة
لو عجبك الفديو اشتركي في القناة وتفعيل زر الجرس وتدوسي علي كلمة الكل
ولايك للفديو
جزاكم الله خيرا