防波堤からサビキでイワシがヤバイほど釣れました（妻と子供の２人で）そのイワシを捌くのは私の仕事？です（笑）
　
そんなイワシを丸干し（干物）にしました。
唐揚げにも出来ますので是非お試しください。

外に干せなくても、冷蔵庫で作る作り方も紹介しています。
外に干すときは干物ネットが便利です。
これがないと大変なことになります（笑）

釣ってきたイワシはお腹に餌となるオキアミが入っているので、お腹は取り除いています。

全部で２００匹以上いました！
その一部を動画にしました。つまみにはもってこいです。
マヨネーズをつけて食べると小骨が気になりません。
また、唐揚げや煮てもいいと思います。

干したイワシは冷凍保存が出来ます。


#料理#料理人設楽#イワシ丸干し
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