Siempre nos dicen que hay que comer más vegetales, pero nunca sabemos cómo prepararlos. Esta receta de ensalada fácil y saludable es un gran paso para iniciar. En este video también te enseño cómo hacer vegetales encurtidos en vinagre que le darán un toque mágico a tu preparación. Corre a buscar la huerta más cercana a tu casa y escoge los vegetales frescos que más te gusten para preparar esta receta. Si tú también te uniste a la tendencia Km 0 compárteme tus fotos en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito

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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳
Para el encurtido:
- 1/2 litro de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de pimienta en granos
- 1 cucharada de mostaza
- Vegetales mixtos
- 2 unidades de zanahoria morada
- 2 unidades de zanahoria naranja
- 2 unidades de zanahoria amarilla
- 2 unidades remolacha/betarraga morada
- 2 unidades de remolacha/betarraga amarilla
- 1 papa apio

Para la ensalada:
- Vegetales encurtidos
- 1 cucharada de mostaza
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre (encurtido)
- Hojas verdes variadas a gusto

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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