RECETA PAN DE ESPELTA:    • Cómo hacer PAN casero de ESPELTA - SP...  

¿QUÉ ES LA DIETA CETOGÉNICA?
Es una dieta basada en un aporte reducido en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas saludables.
Las fuentes más saludables de grasa son:

Mantequilla (mejor clarificada o ghee)
Aguacate
Aceite de coco (este es el que recomiendo)
Aceite de oliva (virgen y crudo)
Frutos secos y semillas previamente remojadas

En esta dieta, combinada con un buen entrenamiento, el cuerpo tira directamente de la grasa para crear energía para el músculo y por eso decimos que es “quema grasa”.

La quema de grasas se activa en dos casos:

En periodos de ayuno
Cuando reducimos notablemente el consumo de carbohidratos y aumentamos el de grasas.
Y genera lo que se llama “cetosis”.

En resumen: las grasas son una fuente de energía más lenta pero mucho más eficiente que los carbohidratos.


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