C'est bientôt Noël et je suis sûr que tu as envie de réaliser ta propre bûche de Noël. J'ai vraiment LA recette qui va rendre tes fêtes de fin d'année merveilleusement gourmande! Je vous propose ma version de la bûche roulée façon Red Velvet, ce célèbre gâteau américain.

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📝 INGRÉDIENTS - Pour une Bûche 8-10 parts
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BISCUIT RED VELVET
- 4 oeufs
- 50 g de sucre
- 20 g de sucre
- 40 g de chocolat au lait
- 55 g de lait entier
- 35 g d’huile
- 80 g de farine T45
- 6 g de levure chimique
- Qs de colorant rouge

CRÈME VANILLE
- 350 g de cream cheese (Type Philadelphia)
- 100 g de crème liquide entière
- 250 g de crème liquide entière
- 90 g de sucre
- 1 feuille de gélatine (2g)
- 1 gousse de vanille

SIROP VANILLE
- 50 g d’eau
- 30 g de sucre
- Qs d’extrait de vanille

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RED VELVET CAKE
- 4 eggs
- 50 g sugar
- 20 g sugar
- 40 g milk chocolate
- 55 g whole milk
- 35 g oil
- 80 g flour
- 6 g baking powder
- Red food colorant

VANILLA SYRUP
- 50 g water
- 30 g sugar
- Vanilla extract

VANILLA CREAM
- 350 g cream cheese
- 100 g whole fat single cream
- 250 g whole fat single cream
- 90 g sugar
- 2 g gelatin
- 1 vanilla pod


⏳ LES ÉTAPES
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0:00 Intro
1:57 Le Biscuit Red Velvet
4:46 Le Sirop
4:56 La Crème Vanille
6:19 Le Montage
7:59 Décor et Finitions

🥣 MATÉRIEL
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🎶 MUSIQUE
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