Una torta maravillosa que no puedes dejar de hacer porque es un delirio de sabor con el sabor de la mantequilla mezclado con el durazno que te hará querer comértela toda de una sentada y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo todo uso = 280gr = 14 cucharadas
3 huevos
1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas
160gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente = 8 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de la piel de ½ limón
2 tazas de duraznos cortados en medias lunas = 600gr
1 molde de 22cm de diámetro engrasado con mantequilla.
PREPARACIÓN:
Tamizamos la harina y mezclamos con el polvo de hornear y la sal reservamos.
Encendemos el horno y lo ponemos a 180ºc para calentar.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se unan bien agregamos los huevos uno a uno y batimos hasta hacer una crema, la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclamos hasta hacer una crema.
Ahora agregamos la harina y vamos mezclando hasta incorporar todo muy bien.
Agremos la taza de durazno y envolvemos bien.
Vertemos la masa en el molde, decoramos por encima con unos trozos más de durazno y espolvoreamos con azúcar.
Llevamos al horno a 180ºc durante 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco, retira del molde deja enfriar y desmolda , espolvorea si gustas con azúcar glas y a disfrutar.