Món Kho quẹt hay Ba rọi Tôm khô kho tiêu, kho trong nồi đất là món ăn gợi nhớ lại bao nhiêu là kỷ niệm. Kho quẹt ngày xưa chỉ có nước Mắm, chút Đường Thẻ hay Đường tán và Bột ngọt, tiêu, Ớt. Thỉnh thoảng thì có thêm vài cọng Hành Lá. Món kho của Bà nội mình là kho khô đến khi nước Mắm chuyển thành dạng Muối nâu bám lên trên thành Nồi. Cái Nồi hồi đó là Nồi Đồng để nấu cơm có hình dạng Hồ Lô. Và cả nhà chỉ có 1 cái Nồi đất với chút xíu nước Mắm kho như vậy.
Món Kho quẹt thời hiện đại sang hơn với Tôm khô hoặc Tôm tươi và Thịt Ba rọi. Rồi có cả Hành Tím, Tỏi, Ớt xanh, Ớt đỏ, Ớt vàng. Mặc dù cao sang nhưng cái Nồi Kho quẹt của Nội vẫn là nỗi nhớ không nguôi mỗi khi nghĩ về.

Nguyên liệu
Thịt Heo Ba roi
Tôm Khô
Hành Lá
Hành tím
Tỏi
Ớt cay hoặc không cay
Gia vị nêm đường, nước Mắm/nước tưong/Tiêu

Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN

Cách làm Món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG

Đón xem Video mới từ 9h - 10h sáng giờ BERLIN

#thitkhotau_vk #thitkhoquet_vk #vanhkhuyenleyoutube