上週開箱了米其林一星台菜餐廳——山海樓的廚房，看到不少留言敲碗更多，這集就要繼續台菜喔！請郎師親自教學招牌菜炒米粉的秘訣

這邊我也要真心推薦山海樓的炒米粉，沒吃到會生氣耶！外國朋友來台灣也一定要帶他來吃，是我台北的最愛～

那麼米其林版本和一般家常食譜不同？有哪些關鍵？
還想看我找哪位米其林主廚做料理，歡迎留言告訴我喔🙏

00:00 山海樓炒米粉必備的材料？
01:27 加湯時間點影響炒米粉的香氣
02:47 掌握Q彈不斷的秘訣
04:28 一個動作讓炒米粉吸飽精華！
06:06 中餐廚房必備的溝通工具？
06:41 山海樓招牌菜開吃！炒米粉、紅蟳米糕
08:49 台菜也有 fine dining 嗎？
09:56 台菜餐廳摘米其林一星＆綠星的意義

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在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！
我想把文字的觀點轉化為生動的影像，
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。

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