ぱん蔵のレッスンでは発酵クラスで「みりん作り」（みりん風調味料）をやります。
その時に出る「みりんの絞りかす」。
その麹粕は美味しくっていろんな料理に使えるんです。
その有効利用法のご紹介です。


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東京から山梨のお山に移り住んで、薪の生活田舎暮らしをしています。
コンビニもない、エコな暮らしはスローライフ♪・・・と思いきや結構忙しい。
郷土料理、発酵食品など酵母生活を楽しむ情報も発信しています。


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