5代人用花生做福建名小吃,日做10几锅坚持传统手工,全年不休息
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 Published On Aug 27, 2024

福建泉州是一座历史文化名城,独特的闽南文化和令人垂涎欲滴的美食,随着时间在这座城市留下深刻的烙印,在涂门街就有这样一家甜品老店,家族糖果手艺从清朝时期延续至今,5代人坚持传统手工做法,把手捶的贡糖变成自己的金字招牌。8斤花生加麦芽糖翻炒,一天只能做10几锅,一年365天都不休息。木锤反复捶打碾压,花生碎成粉末融入糖浆中,形成糖皮,裹上花生粉卷成条,切成适口的大小,贡糖就大功告成,取“贡”字为名,既是闽南语的音译,与其曾作为“贡品”的历史也有关系。贡糖入口即化,酥软香甜,是极佳的茶水点心,当地人走亲访友常常作为礼物相互馈赠。

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