#varzamurata #salata #bucatearomate
Rețeta de salată de varză murată la borcan cu morcov și semințe de chimen.
Aceasta este cea mai bună salată și cea mai simplă pe care o știu! Iarna, doar îi dai drumul din borcan în farfurie și gata! Se potrivește la orice, fie că-i mâncare cu carne, fie că-i rețetă de post. Mai facem noi și salată simplă de varză murată, dar aceasta cu morcov e parcă mai dulce, iar chimenul îi dă o aromă grozavă!
_______
⬇️ Vedeți mai jos lista ingredientelor și modul de preparare.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2019/10/var...
_______
🍅 Încercați și alte rețete asemănătoare:

castraveți murați în saramură ▶    • Rețeta de castraveți murați în saramu...  
conopidă murată în saramură ▶    • Rețeta de conopidă murată în saramură...  
mere la borcan pentru iarnă ▶    • Nu arunca merele în plus! Vezi aici r...  
macrou marinat la rece ▶    • Macrou marinat la rece, în oțet cu mu...  
pastă de ardei kapia/gogoșari ▶    • Cu ea dăm gust și culoare mâncărurilo...  
caș de oi la borcan ▶    • Caș de oi la borcan. Caș frământat | ...  
varză roșie murată la borcan ▶    • Prima murătură pe care o pun în fieca...  
_______
📌 Ingrediente pt. 3 borcane x 370 g (sau 2 borcane x 400 g)

1 varză de aprox. 1 kg
2 morcovi mijlocii
1-2 lingurițe semințe de chimen
1 linguriță sare neiodată
mărar uscat (sau cimbru)
2-3 lingurițe de ulei
_______
🔪 Preparare

Varza se curăță de frunzele exterioare, se spală apoi se toacă fin la cuțit, pe răzătoare sau la robot.
Morcovii se curăță, se spală, se dau pe răzătoarea cu găuri mari.
Se amestecă varza cu morcovul, sarea și chimenul și se lasă deoparte cel puțin o oră.
Se pune varza în borcane cu tot cu zeama lăsată.
Deasupra fiecărui borcan se pune mărar sau cimbru uscat și o lingură de ulei.
Se pun capacele pe borcane, dar fără să se înfileteze, în așa fel încât gazele rezultate în urma procesului natural de fermentație să aibă loc să iasă afară.
În fiecare zi băgați coada unei furculițe în borcan și mișcați-o puțin pentru a crea spațiu să iasă afară și gazele de la fundul borcanului.
Cam după 2-3 zile, în funcție de cât e de cald în bucătărie, puteți înfileta capacele. Mutați apoi borcanele într-un loc răcoros.
Salata de varză murată cu morcov și chimen va fi gata de consum în 2-3 săptămâni.
Se servește cu piper proaspăt măcinat, ca atare sau drept garnitură lângă o mâncare cu carne sau de post.
_______
📱 Mă puteți urmări și pe:

Blog ▶ https://bucate-aromate.ro/
Facebook ▶   / bucateareomate  
Pinterest ▶   / bucatearomate  
_______
🎞 Conținutul videoclipului:
0:00 Introducere
0:29 Ingrediente
4:10 Mod de preparare
3:49 Servire