今回は、炊飯器でも簡単に作れる笠原流の「かしわめし」をご紹介。
シンプルな具材ですが、味は間違いないです！ぜひお試しを〜

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■かしわめし（２〜３人前）

【材料】
鶏もも正肉 150ｇ、にんじん 50ｇ、しめじ 1/2パック、ゴボウ 50ｇ、クルミ 30ｇ、米 2合、白ごま 少々

A（水 340cc、酒 30cc、濃口醤油 15cc、薄口醤油 15cc、出汁昆布 3ｇ）

B（醤油 小さじ 1、みりん 小さじ1）

【作り方】
① にんじんは3cm長さの細切り
　 しめじは石づきを取ってほぐす。
② ゴボウはささがきにして
　 さっと水で洗い水気を切る。
　 クルミは粗く砕く。
③ 鶏肉は1〜2cm角に切り
　 Bを揉み込んでおく。
④ 米は研いで30分浸水させ
　 ザルに上げ水気を切る。
⑤ 土鍋(炊飯器)に米、A、① ② ③を入れて炊く。
⑥ お好みで昆布を刻んでのせ、白ごまをふる。


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