夏にピッタリな魚料理『鯵の南蛮漬け』の作り方をご紹介します♪ 鯵は小ぶりの豆鯵を使って、少しエスニック風にアレンジしたレシピです。酢の酸味にライムの柑橘らしい爽やかさも追加しました。お好みでパクチーを添えるとよりエスニック感を楽しめる一品です。ぜひ参考にしてみて下さい♪

🔶材料🔶　2人分

　　豆鯵　　　　　　　　　　9 尾
　　玉ネギ　　　　　　　　　1/6個
　　パプリカ（赤・黄）　　　 1/4個ずつ
　　ニンニク　　　　　　　　1片
　　ライム　　　　　　　　　適量
　　パクチー　　　　　　　　適量

　　水　　　　　　　　　　　150g
　　酢　　　　　　　　　　　35g
　　砂糖　　　　　　　　　　15g
　　ナンプラー　　　　　　　5g
　　赤唐辛子　　　　　　　　適量

　　片栗粉　　　　　　　　　適量
　　昆布茶　　　　　　　　　5g

🍀豆知識🍀
1尾丸ごと食べられる魚はDHA・EPA以外にもカルシウム、鉄分なども摂る事ができます。特にカルシウムなどは骨の成長には不可欠な栄養素なので、魚が苦手なお子さんには骨ごと食べられる小さな魚が良いかもしれませんね。

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皆さん料理はお好きですか？苦手ですか？もし意外と簡単に『美味しい料理』が作れたら、ちょっと大変だったけどでも『楽しかった』と思うかもしれませんね。このチャンネルではその『楽しかった』経験を一度でも感じてもらえる様な料理動画を作っていきたいと思います。簡単な料理から本格的な料理まで、ほんの少しこだわりと豆知識を交えて配信していきます。このチャンネルがいつしか『作る楽しみ』から『食べる喜び』へと繋がる架け橋になれば幸いです。

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【目次】
00:00 - オープニング
00:40 - 調理のポイント・注目栄養素
01:01 - 食材
01:26 - 調味料
01:52 - 豆鯵・野菜の下拵え
05:15 - 漬けダレ
06:22 - 鯵の粉付け・揚げ
09:21 - 鯵の南蛮漬け完成

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