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Chirashi Sushi

Ingredients (2 servings)
　
- 3 oz (86 g) loutus root

・2 tsp. rice vinegar

・1 Tbsp. water

・2 tsp. sugar

・1 pinch of salt

- 16 snow peas

- 2 eggs

・2 tsp. sugar

・2 pinches of salt

　oil

- 4 oz (114 g) tuna

・1 tsp. soy sauce

- flying fish roe (optional)
Seasoned Rice
　
- 10 oz (284 g) rice
　
・4 tsp. sugar
　
・4 tsp. rice vinegar
　
・1/3 tsp. salt


Seaweed Salad

Ingredients (2 servings)

- 6 g dried seaweed

- 6 mini tomatoes

-2 pieces of imitation crab

Wasabi Dressing

・1 tsp. soy sauce

・1 tsp. vinegar

・1/2 tsp. sugar

・1/2 tsp. sesame oil

・wasabi (to taste)