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Wie ihr eine fantastische spanische Paella einfach selber machen könnt, dass zeige ich euch in diesem Video. Ich orientiere mich hier an der berühmten Paella Valenciana, allerdings fehlen hier einige Zutaten, die man hierzulande nur schwer bekommt. Für die Original Paella Valenciana braucht man neben dem Hähnchen auch noch Kaninchen, Schnecken und Garrofón Bohnen. In diesem Fall mache ich die Paella mit Hähnchen.

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Rezept für 6 Personen (40 cm Paella Pfanne):
- 6 Hähnchenkeulen
- Salz
- Olivenöl
- 250 g grüne, breite Bohnen
- 4-5 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Piementon dulce), alternativ edelsüßen Paprika
- ein paar Safranfäden (ich habe hier eine halbe Packung genommen 0,25 g)
- Reis, 80-100 g pro Person (z.B. Arroz Bomba). Ich habe hier 480 g Reis verwendet
- Flüssikeit zum Aufgießen. Wasser oder Geflügel- bzw. Gemüsebrühe. Je nach Reis die 2fache bis 3fache Menge in Volumen an Flüssigkeit dazugeben. Bei Arroz Bomba ist es die 3fache Menge. Hier 1,5 Liter Wasser.
- 5 Rosmarinzweige
- 1 Zitrone zum Garnieren

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:
   • Pastarezepte  

Brot, Brötchen und Co.:
   • Brot und Brötchen Rezepte  

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :
   • Fermentiertes Gemüse  

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Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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