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garmi mein rahat pane ka ek badhia tarika hai ki solkadhi banaiye...
सोलकढ़ी में 2 चीजें काम मे आती हैं
1 कोकम 10-12 पत्तियां
2.गीला नारियल-1
औऱ कुछ मसाले जैसे
3 लहसुन- 1-2 काली(optional)
4 हरि मिर्च/हरि मिर्च
5 नमक
6 जीरा पाउडर

विधि
1. सबसे पहले नारियल घिस लीजिये
2 . कोकम की पत्तियों को गरम पानी मे 15-20 मिनिट भिगो दीजिये
2 फिर हमें बनाना है कोकोनट मिल्क
3. coconut milk बनाने के लिए पहले 1 नारियल में 1गर्म गिलास पानी डालकर मिक्सी में 1-2 मिनिट चला लीजिये
4 फिर छान लीजिये और कोकोनट मिल्क निकाल लीजोये
5 फिर से नारियल को लहसुन और हरी मिर्च के साथ 1.5 गिलास गर्म पानी डालकर पीस लीजिये और पहले वाले कोकोनट मिल्क में ही छान लीजिये
6 आपका कोकोनट मिल्क जिसमें लहसुन और मिर्च का flavour hai ban gaya
7. अब कोकम की भीगी हुई पत्तियों को मसल लीजिये और इसे छान लीजिये
8 इस कोकम के पानी का रंग नैचुरली हल्का लाल होता है।
7. इसमें धीरे धीरे coconut milk मिक्स कर दीजिए
और ऊपर से धनिये की पत्तियां डाल सकते हैं।अब इसे


fridge में रख कर ठंडा कर लीजिए और पीजिये।ये बहुत ही टेस्टी लगता है और फायदेमंद भी बहुत है

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