東京銀座にある「銀座久兵衛本店」
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□お品書き・メニュー
久兵衛にはにぎり「志乃」や鮨懐石「信楽」はありましたが、現在はなく全部で下記の６つのメニューがあります。
（にぎり）
・織部
・唐津
・久兵衛
（鮨懐石）
・伊賀
・備前
・魯山人

今回は『鮨懐石コースの伊賀』をいただきました。

１．わかめと大根とポン酢
２．魚の煮こごり
３．おひたし
４．中トロ、大トロの刺身
５．環八（かんぱち）の刺身
６．墨烏賊のゲソ（一味醤油焼き）
７．西京漬けと味噌和え
８．サバとにんにく（ショウガと選択）、しめサバ
９．中トロ
10．真鯛（淡路産）
11．アオリイカ（すだちと塩）
12．平貝（ほたてと選べる）
13．車海老 生、醤油（生かボイルの選択、塩か醤油の選択）
14．蛤の椀
15．バフンウニ
16．鯵（あじ）
17．大根と大葉と梅
18．大トロ
19．穴子（塩とツメ）
20．きゅうり、鉄火、かんぴょう巻き
21．玉子
22．あおやぎ　追加1貫目
23．蒸鮑（塩と選択）　追加2貫目
24．ル・レクチェ（新潟県の梨）　

店名：銀座久兵衛（本店）
場所：〒104-0061　東京都中央区銀座8-7-6
HP：http://www.kyubey.jp/shoplist_ginza

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0:00 先頭
0:06 前回は30分以上遅刻したけど今回は早めに到着
0:34 わかめと大根をこのポン酢でいただきます
0:46 魚の煮こごり
1:17 環八の刺身
2:01 一味を少々かけてみた
2:08 大トロの刺身美味しい
2:55 こちらはしめさば、2通りの味が楽しめる
3:00 美味しいと思わず口に出た1品
4:27 平貝(ほたてと選択)
8:22 大根と大葉と梅
8:31 車海老の時、生を選ぶと頭と尻尾を焼いたものが出てきます
9:10 ジュクジュクした熱々の穴子を平気で握ってる
13:08 きゅうり、鉄、かんぴょう巻き
14:37 ル・レクチェ