【深宵食堂】芝士章魚燒Takoyaki [Eng Sub]
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 Published On Apr 5, 2019

14粒份量 14pieces
八爪魚粒 40g Diced Octopus
椰菜 40g Cabbage
麵粉 100g Cake Flour
芝士片 1 Sliced Cheese
水牛芝士 適量 Mozzarella
雞蛋 1隻 Egg
鹽 ¼ tsp Salt
水 220g Water
紫菜碎 適量 Seaweed
木魚碎 適量 Katsuo bushi
燒章魚丸醬 適量 Takoyaki Sauce
沙律醬 適量 Mayonnaise

八爪魚烚水後取起備用,椰菜切粒備用
雞蛋加入鹽,麵粉,水後攪拌至完全混合
粉漿過篩一次,隔走未溶化粉粒
燒熱模具,掃上油,加入粉漿至9成滿
放入八爪魚粒,適量椰菜粒,芝士片及芝士碎
粉漿凝固後,將丸子轉起90度,再倒入粉漿煎到成形,表面金黃
表面唧上燒章魚丸醬,沙律醬,撒上適量紫菜碎,木魚碎,即成
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