#laumamcalinh #cachnaulaumam #laumammientay
Cách nấu lẩu mắm cá linh miền Tây tuy đơn giản nhưng giữ chân người phương xa. Dưới đây, Bếp Của Sen xin chia sẻ chi tiết cách nấu lẩu mắm miền Tây nhanh chóng, thơm ngon để đãi cả nhà!

1. Nguyên liệu nấu lẩu mắm
Để nấu nước dùng lẩu mắm miền Tây đúng vị, nhà mình cần chuẩn bị:
Mắm cá linh: 300-400gram. Ngoài ra, nếu bạn có mắm cá sặc thì càng ngon. Lúc này, bạn lấy 1 nửa mắm cá linh và 1 nửa mắm cá sặc trộn với nhau nhé.
Trái thơm: 1/2 trái.
Dừa tươi: 1 trái (lấy phần nước dừa).
Hành tây: 1/2 củ hoặc thay bằng 3-4 củ hành tím.
Củ sả: 5-6 cây.
Tỏi: 3-4 tép
Ớt: 3-4 trái nếu ăn cay

Nguyên liệu ăn kèm:
Bún tươi.
Các loại rau: rau muống, bông súng, bông điên điển, rau nhút, đậu bắp, cà tím, khổ qua, bông bí,…
Cá basa/cá hú
Tôm
Thịt ba chỉ
Mực, bạch tuộc, chả cá,…

2. Cách nấu lẩu mắm cá linh miền Tây ngon
2.1. Nấu phần nước dùng
Để phần nước lẩu mắm cá linh được đậm đà, thơm ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:
Đun cá linh với khoảng 500ml nước lọc cho đến khi sôi.
Khi nước đã sôi thì cho thêm hành tây, sả, thơm vào đun thêm khoảng 10 phút. Đun 10 phút để chất trong thơm, hành, sả ra hết chất ngọt.
Nước sôi, cá đã rã thành xương thì lọc lấy phần nước cốt.
Đổ vào phần nước cốt cá linh này 1 trái dừa tươi và khoảng 300ml nước lọc rồi đun sôi.
Trong khi chờ nước sôi, bạn phi thơm phần sả tỏi ớt cho vàng rồi vớt ra.
Khi nước sôi, nêm nếm thêm đường, bột ngọt, hạt nêm vừa khẩu vị ăn. Sau đó, cho phần sả đã phi thơm vào phần nước lẩu mắm.
Cách nấu nước dùng này tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon. Bạn không nên thiếu thơm và nước dừa vì đây là 2 thành phần giúp lẩu mắm cá linh có hương vị ngọt tự nhiên, giảm độ mặn.

2.2. Sơ chế nguyên liệu ăn kèm
Phần thịt ba chỉ cắt lát mỏng. Sau đó, bạn cho vào chảo dầu còn dư khi nãy đã phi vàng rồi đảo đều. Thêm chút nước mắm cho thơm.
Phần cá ba sa/cá hú có thể cắt lát mỏng hoặc cắt phi lê. Ướp bằng sả ớt cho thơm và bớt tanh.
Các nguyên liệu khác như tôm, mực thì rửa sạch để ráo.

3. Thưởng thức lẩu mắm cá linh ngon chuẩn vị miền Tây
Đổ phần nước dùng ra nồi ăn lẩu, chờ sôi và thêm các nguyên liệu ăn kèm cùng rau củ vào thường thức ngay!

Chúc các bạn có một nồi lẩu mắm miền tây tuyệt ngon!