Тесто
Мука 300 гр
Вода 100 мл
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт

Начинка
Фарш 500 гр
Лук 2 шт
Соль, перец по вкусу

Подлива
Вода 200 мл
Томатная паста 1 ст.л.
Соль перец и специи по вкусу (у меня кавказские травы)

Делаем тесто.
В воду разбиваем яйцо, солим и перемешиваем, вливаем в просеянную муку. Замешиваем тесто, сначала ложной затем руками, пока не станет липнуть.
Оставляем под пленкой на 30 минут.

Делаем начинку.
Перекручиваем фарш, мелко нарезаем лук, замешиваем с солью и перцем.

Сразу делаем подливку.
В воду добавляем томатную пасту, соль, перец и специи, перемешиваем.

Далее тесто раскатываем колбаской, делим на кусочки (у меня получилось 12 шт), раскатываем скалкой, укладываем начинку и заворачиваем как хинкали (но носик вдавливаем).
Обжариваем на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки. Далее, заливаем подливкой и тушим минут 25-30.

Приятного аппетита!