Az epizódot a Gemenci Tájvédelmi Körzetben, Baján és Karapancsán forgatták.
Közreműködők: Lévai Ferenc, Novics György.
Ami készül: bajai halászlé nyurga pontyból, paradicsomos harcsa

Bajai halászlé nyurga pontyból

7 kg ponty
14 l víz
14 evőkanál pirospaprika
4 fej vöröshagyma
4 fej fokhagyma
2 db paradicsom
1 db hegyes zöldpaprika

A halat szeletekre vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk

A bográcsot felöntjük, 14 liter vízzel majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a szeletekre vágott paradicsomot és a karikára vágott hegyes paprikát. Amikor felforrt a víz 14 evőkanál pirospaprikát tesszük bele és a halszeleteket. Ezeket összefőzzük legalább 25 percig.

Majd ha ez megvan, hozzátesszük a halgerincet, amivel együtt még 18 percig főzzük.
A halászlevet tésztával találjuk.
Jó étvágyat!


Paradicsomos harcsa

1,5 kg harcsa filé
1 fej vöröshagyma
1 dl olaj
2 evőkanál pirospaprika
2 dl víz
1 l paradicsomlé
1 kisüveg paradicsomsűrítmény
4-5 gerezd fokhagyma

A harcsát kifilézzük és szeletekre vágjuk. A szeletekre vágott harcsát bedörzsöljük paradicsommal és megsózzuk. Majd mikor kicsit állni hagyjuk és ledaráljuk.

A bográcsba 1 dl olajt öntünk, felhevítjük és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pároljuk, megszórjuk 2 evőkanál pirospaprikával. Beletesszük, a ledarál harcsát és felöntjük 2 dl vízzel. Kevergetjük és 2 perc múlva levesszük a tűzről.

A tűzről levéve hozzáöntjük az 1 l paradicsomlevet, a kisüveges paradicsomsűrítményt és az összenyomott fokhagymát.

Visszatesszük a tűzre és 10 percig még főzzük. Az idő letelte után tálaljuk.
Jó étvágyat!