Какую муку выбрать при сахарном диабете?! И какая будет полезна диабетику?!

Один из частых вопросов на приеме; доктор, какую муку выбрать при СД?

❤️Часто пациенты с диабетом спрашивают: Доктор, я очень люблю выпечку и десерты, на какой муке мне готовить?

👉Сегодня мы поговорим о преимуществах и недостатках разных видов муки и о наиболее предпочтительных видах муки при диабете.

📌Муку пшеничную высшего сорта с зашкаливающим гликемическим индексом мы убираем из рациона. Покупные булочки-круассанчики идут туда же.

✅Рисовая мука.

🔸Популярный на сегодняшний день вид муки. Преимущество: рис не содержит глютена, поэтому с точки зрения желудочно-кишечного тракта и иммунной системы данная мука нам интересна.

🔸При диабете важно, из какого риса сделана мука:

🔰Рис белый-быстрый углевод (высокий ГИ), поэтому муку из белого риса исключаем из рациона.

🔰Рис бурый, дикий, чёрный имеют более низкие ГИ, поэтому и муку из данных видов риса (чаще встречается мука из бурого риса) мы можем употреблять в умеренных количествах при диабете.

✅Мука из амаранта.

🔰Амарант не содержит глютен и имеет более низкий ГИ, чем мука пшеничная высшего сорта, поэтому в адекватных количествах используем данный вид муки.

✅ Мука пшеничная 2 сорта, ✅ Ржаная

🔰С точки зрения ГИ данные виды муки полезнее, чем высший сорт, при сахарном диабете разрешены. Однако данные виды муки содержат глютен, поэтому с точки зрения общего здоровья я бы советовала их ограничить.

✅Гречневая мука.

🔰Гречневая Мука не содержит глютен, имеет приемлемый ГИ, разрешена к использованию при сахарном диабете.

✅Кокосовая Мука.

🔰В зависимости от производителя содержит различное количество фруктового сахара - фруктозы, без глютена. Часто содержит небольшое количество фруктозы (смотрим углеводы на этикетке), при диабете может применяться.

❗️Важно учитывать следующее: Все вышеперечисленные виды муки, в том числе любимая многими гречневая мука - это углеводы!

📌Да, они более медленные, чем мука высшего сорта, но все же это углеводы. И если мы переедаем углеводы, то сахар крови и вес будет расти. Поэтому помним о чувстве меры!

✅Если говорить о видах муки с минимальным содержанием углеводов, то это мука из различных орехов.

🔰Миндальная Мука,
🔰Мука фундука,
🔰Мука грецкого ореха.

В ореховой муке углеводов крайне мало, глютен отсутствует, однако калораж высокий за счёт большого количества белка и растительных масел (да, они полезны, однако их влияние на вес никто не отменял).

✅Льняная мука

Большое количество жиров, белка, низкое количество углеводов

☘️С точки зрения влияния на сахар крови наиболее безопасная - ореховая Мука (миндальная/грецкого ореха/фундука). Из неё прекрасно получаются печенья, ее можно добавлять в десерты и соусы.

👉 Подробную информацию о правильном питании при диабете Вы узнаете в ❗️Школе Правильного Питания при сахарном диабете на сайте ольгапавлова.рф.
Успевайте записаться, пока действуют максимальные скидки🎁

💚Здоровья, Красоты и Счастья Вам!💕

____________________________________________________________

✅ Подписаться на мой канал https://clck.ru/aj7mx
✅ Мой Инстаграм   / dia_dietolog_olga_pavlova  

❤️ Записаться на он-лайн консультацию:

📌 По номеру телефона +7-913-913-35-54 Ватсап (Мария).

📌 Через сайт https://clck.ru/MPSSK

📌 Через моего ассистента   / assist_dr_pavlova  

____________________________________________________________

#ОльгаПавловаРФ #СахарныйДиабет #СахарКрови