Gestão de rotinas em bares e restaurantes.

É muito comum vermos donos e gestores de bares e restaurantes tomados pelo ciclo do urgente, como se apagassem incêndios a todo momento. Por esse motivo, acabam deixando de fazer o que realmente é importante, dentro de um sistema gastronômico complexo.

Nesse contexto, definir uma agenda de rotinas se apresenta como atividade primordial para organização de negócios gastronômicos, com checklists que definem tudo que precisa ser feito para o correto funcionamento de bares e restaurantes.

Use e abuse dos checklists e das agendas de rotinas, pois desse modo você faz o que é importante e passa a orbitar fora do ciclo do urgente.

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