澳牛光速餐被稱為香港四大奇食之一，有網上潮文指，澳牛之所以成為奇食 ，除了性格夠獨特外，最堅持是它的待客之道，如果你從未聽過澳牛大名，甚至會被認為你不是地道的香港人。

澳牛多年來從來不接受過訪問，充滿神秘感，當然澳牛這樣出名都不用做宣傳。一年多前Fiona曾到東京訪問澳牛第三代太子爺鄧日成，他無接手家族生意，十幾年前移居東京，在淺草開了一間一人料理、主打港式美食的舖頭，歡迎重溫他在東京的生活報導。難得今次成哥返了香港探親，今次Fiona 終於用誠意打動成哥，帶她到訪澳牛，亦完成她做飲食記者成功訪問到澳牛的心願。今集《筆記紙》我們一於揭開澳牛五大迷思，解構這間傳奇茶記。

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《米紙》只是還想說故事
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採訪、主持、插畫：Fiona Ho
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監製：Ash Kay

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