วัตถุดิบ
ปีกไก่
ซอสมะเขือเทศ 3 ชต
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต
น้ำมันหอย 1 ชต
ซีอิ๊วขาว 1 ชต
กระเทียม
พริกไทย
ผักชี
น้ำมัน
น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ : ทำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) ปรุงไก่ด้วยเหลือเล็กน้อย ขยำๆคลุกไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอร้อน ทอดไก่ ทอดแค่เกือบสุก ตักพักขึ้น
ขั้นตอนการทำน้ำแดง : ใช้ไฟเบา น้ำมันเล็กน้อย ใส่สามเกลอลงไปผัด ตามด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า เคี่ยวให้เข้ากัน แล้วนำไก่ลงไปตุ๋น ใช้ไฟเบามากๆ หมั่นกลับไก่ (แต่ไม่ต้องบ่อย) รอจนน้ำงวด ซอสเข้าในเนื้อไก่ดี ก็โรยงาขาว คลุกๆ เสร็จ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

#เมนูง่ายๆ #ปีกไก่น้ำแดง #เสือโหยเข้าครัว