封肉好吃的秘訣在於需要細心控溫燉滷入味，不僅花費時間長，也非常費功夫。「工欲善其事，必先利其器。」這次就來使用最近很夯的飛利浦智慧萬用鍋--金小萬，輕鬆料理吧！

為什麼選用金小萬呢？
因為它有：
☑️ 雙重脈衝科技 ➠ 持續動態變壓，讓封肉短時間就能軟嫩多汁入味、肥而不膩。
☑️ IH雙向加熱 + 火紋內鍋　➠ 加強沸騰翻滾，讓加熱更均勻，封肉與筍絲的口感更加乘。火紋鍋防燙把手，讓取鍋更安全。
☑️ 19種百變烹調模式 ➠ 不論是封肉、煲湯、煮粥或是烤雞、健康蒸，多種模式讓你隨心所欲。
☑️ 中途加料 ➠ 將封肉與筍絲依照不同的料理時間進行中途加料，讓口感提升，筍絲也能吸到滿滿的湯汁。
☑️ 免浸泡、免解凍、免顧火 ➠ 大幅縮短烹飪所需時間，封肉不再需要花長時間顧火烹煮，只需要一半的時間就可以完美上桌。

有了金小萬，本來需要好幾個小時才能完成的大菜，不到一個半小時就可以完成，封肉軟嫩入味更多汁；除此之外，無論是蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒都可以交給它，今年跟著金小萬一起優雅的準備年夜飯吧！

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𖤘 完整版食譜 ⇢
開運富貴筍絲封肉
【材料】
豬五花肉1塊1kg
蒜頭6顆
紅蔥頭5顆
蔥3株
醬油 150CC
黑糖(紅糖白糖皆可)
蠔油2大匙
水
筍絲1包
香油
太白粉
白胡椒
花椰菜1束

【作法】
1. 將豬五花、蔥、紅蔥頭、蒜頭、醬油、蠔油、紅糖、水，放入鍋中按豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘
2. 再按一次豆類蹄筋壓力模式燉煮40分鐘
3. 按中途投料取出五花肉，放進筍絲按再加熱10分鐘
4. 擺上筍絲、封肉、預先透熟的花椰菜組裝
5. 取出湯汁加入適量太白粉勾芡，淋上香油即可
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