製作烏龍茶的烘焙工藝以傳統炭焙和現代化電焙兩種為主要的烘焙方式。這也是爭論不休的話題。滿街掛的招牌是”傳統炭焙"，是真的嗎?你喝得出差別嗎?
古老的炭焙是先進的做法?
使用電焙是落伍的方式嗎?
戴忠仁的國寶檔案深入追蹤報導 戴忠仁的國寶檔案深入追蹤報導