김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 부추찜 레시피를 공개하겠습니다.

[부추찜 레시피]

[재료]
1. 부추 한줌(180g)
2. 볶은콩가루 3스푼
3. 감자전분 2스푼
4. 계란 2개
- 소금간은 하지 않습니다 -

[양념장]
1. 진간장 3스푼
2. 물 2스푼
3. 설탕 1/2스푼
4. 고춧가루 1/4스푼
5. 간마늘 1/2스푼
6. 쪽파 5가닥
7. 청양고추 1개
8.홍고추 조금
9. 참기름 1/2스푼
10. 통깨 1/2스푼