Pour les quelques achats que je vous conseille :

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- Katsuobushi : https://amzn.to/3PcMR4q

Recette et ingrédients complet :

Bouillon de poulet

- Un poulet entier (sans les abats)
- Un ratio 1:2 pour l'eau en fonction du poids de votre poulet
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 2 Tranches de gingembre
- Une tête d'ail

Tare Soja :

- 120ml Koikuchi Shoyu (https://amzn.to/3w7HoV8)
- 80ml Shoyu classique
- 50ml Mirin
- 50ml Sake
- 5ml Vignaire de riz
- 10g Sel
- 5g MSG

Huile de poulet :

- L'huile récupéré du bouillon
- Une demi pomme

Pousse de bambou :

- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 100ml d'eau
- 25ml Shoyu
- 25ml Sake
- 25ml Mirin
- 5g MSG(glutamate)


Merci pour tout votre soutien !