¡Cremosa, chocolatosa y elegante!

Bizcocho financiero de chocolate
Ingredientes
3 uni Claras (reservar 2 de las yemas para hacer la crema inglesa)
75 gr Harina de almendras o almendras fileteadas
30 ml Crema de leche o nata
60 gr Azúcar impalpable o azúcar talco 
6 gr Almidon de maiz o maicena
30 gr Chocolate cobertura semi amargo (derretido)

Crema inglesa
Ingredientes
2 uni Yemas (reservadas del bizcocho)
15 gr Azúcar blanca
150 ml Crema de leche o nata 
200 gr Chocolate cobertura semi amargo

Armado parte 1

Mousse de chocolate
Ingredientes
470 ml Crema de leche o nata

Ganache de chocolate 
Ingredientes
200 ml Crema de leche o nata
160 gr Chocolate cobertura semi amargo

Armado parte 2
Ingredientes
100 ml Crema de leche o nata

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