এঁচোড় কালিয়া রেসিপি | Echor kalia recipe in bengali | Atanur Rannaghar

আমার থেকে সরাসরি রান্না শিখতে চাইলে কিনে নিতে পারেন আপনার Basic cooking course (Helpline 8910649298) এই লিংকএ ক্লিক করে https://bit.ly/3R8KOSh
Atanur Rannaghar Website: https://atanurrannaghar.com
Atanur Rannaghar Recipes Website:https://atanurrannagharrecipe.com
Atanur Rannaghor Shorts Channel:    / @atanurrannagharshorts  
Atanur Rannaghar Facebook bengali : https://www.facebook.com/profile.php?...
Contact us: https://atanurrannaghar.com/contact-us/

Echor Kalia recipe is very easy to make but there are some tips you must follow to make this Echor Kalia or tender jackfruit Kalia recipe perfect. so here in this recipe, I will show you how to make perfectly echor kalia with all the tips and tricks also share a bengali fried rice recipe that goes very well with echor kalia. If you like the recipe please subscribe to Atanur Rannaghar for more Bengali recipes like this.
Thanks

Click the link and get these kitchen utensils From Amazon which I use for Most of My videos.

_____________________________________________________________

Knife set combo: https://amzn.to/3SY6oKj
Hand Blender: https://amzn.to/48s68b1


1. Royal Velvet Non-Stick Fry Pan with Induction Bottom and Soft-Touch Handle: https://amzn.to/3K6PC5k
2. Prestige Omega Deluxe Aluminium Granite Fry Pan, 20cm (Omelette Pan), Black: https://amzn.to/3AxOZP1
3. Solimo Aluminium Non-Stick Frying Pan: https://amzn.to/3dE6KTH
4. Prestige Apple Plus Red Aluminium Inner Lid Pressure Cooker,2Litres:https://amzn.to/3dNLDi5
5. Hawkins Contura 3 Litre Aluminium Inner Lid Pressure Cooker Mustard Yellow: https://amzn.to/3whqfb2
7. Weight Chopper / Cleaver Knife for Kitchen Home Restaurant: https://amzn.to/3AClrzy
8. Combo (3 Knife): https://amzn.to/3K6QM0G
9. Stainless Steel Professional Butcher Chopper: https://amzn.to/3Q3DrIr
10. Borosil Glass Serving and Mixing Bowls with Lids, Oven & Microwave Safe 8. Bowls, Set of 3: https://amzn.to/3wiRRwN
11.Solimo Non-Stick Kadhai with Glass Lid: https://amzn.to/3d5aqO3
12.4 PCs 304 Stainless Steel Golden Spoons: https://amzn.to/3B0Ytmh
13:Safe x Nitrile Powder-free Examination Gloves (Medium, Large, Black) - 50 Pieceshttps://amzn.to/3SpBMym
15. Non-Stick Aluminium Gas Compatible Grill Pan, 24 cm: https://amzn.to/3jsVDjn
16. Hawkins 30 cm Grill Pan, Non Stick: https://amzn.to/3WMxZg5
17. Multi-Purpose Grater And Slicer Silver:https://amzn.to/3XBClHe
18:knife sharpener: https://amzn.to/3k494qK
19.1ltr Glass Oil Dispenser With Lid: https://amzn.to/3nskfef
20. Commercial Iron Chinese Kadai: https://amzn.to/40UAxL4
21. Silicone Non-Stick Heat Resistant Spatulas: https://amzn.to/3lROSJL
23: Storage Jar, Set of 6, 310 ml Each, Transparent:https://amzn.to/3MJrU2r
24. Wood Chop Anti-Bacterial: https://amzn.to/41SAxeN
25. Cookwell Bullet Mixer Grinder (5 Jars, 3 Blades, Silver): https://amzn.to/3OJOsR6

Echor Kalia Ingredients
১ কেজি এঁচোড় / 1 kg tender jackfruit
স্বাদমত নুন / salt to taste
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/2 Tsp Turmeric Powder
১ টি দারুচিনি / 1 ea cinnamon stick
৬-৮ টি এলাচ / 6-8 ea Cardamom
১ চা চামচ লবঙ্গ / 1 tsp long
১ চা চামচ গোটা ধনে / 1 tsp Whole Coriander Seeds
১ চা চামচ জিরা / 1 tsp cumin Seeds
১ চা চামচ গোলমরিচ / 1 tsp Black Pepper Corn
৪-৫ টি শুকনো লঙ্কা / 4-5 Ea Whole Red Chili
জল / Water
২ চা চামচ সরষের তেল / 2 tsp Mustard Oil
২ টি আলু / 2 Ea Potato
১/৩ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/3 Tsp Turmeric Powder
স্বাদমত নুন / salt to taste
৩ টি পেঁয়াজ / 3 ea onion
২ চা চামচ আদা, রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা / 2 Tsp Ginger Garlic And Green Chili Paste
দিয়ে দিন বানানো মশলা বাটা / Add homemade garam masala puree
স্বাদমত নুন / salt to taste
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো / 1/2 Tsp Turmeric Powder
১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো / 1 tsp Kashmiri Chilli Powder
৩ টি মাঝারি মাপের টমেটো / 3 Ea Medium Size Tomato
১ কাপ টক দই / 1 cup Curd
জল / Water
১ চা চামচ চিনি / 1 tsp sugar
জল / Water
For Frided Rice Ingredients
১ চা চামচ তেল ও ঘি / 1 tsp oil and ghee
দিয়ে দিন গোটা গরম মশলা / Add Whole Garam Masala
১ চা চামচ কুচানো আদা / 1 Tsp Chopped Ginger
গাজর, বিনস, ক্যাপসিকাম / Carrot, Beans and capsicum
দিয়ে দিন ১ কাপ ভেজানো কাজু ও কিশমিশ / add 1 cup soaked kaju and raisins
দিয়ে দিন বাসমতি চাল / add basmati rice
১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো / 1 Tsp Black Pepper Powder
স্বাদমত নুন / salt to taste
১ চা চামচ চিনি / 1 tsp sugar
কাঁচা লঙ্কা / green chilis
My Gear For Videos:

Sony Alpha 7SM3 Full-Frame Mirrorless Camera: https://amzn.to/3GYl4CZ
Rode Wireless Go II: https://amzn.to/3ZnINnd
GODOX SL150II: https://amzn.to/3k28HN6

#atanurrannaghar #echorrecipe #bengalirecipe #rannabanna