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ricetta per -9-10 zeppole
300g farina 00 buona qualità
5g sale
300ml acqua
80g burro o strutto o olio a piacere
6 uova intere medie circa 300g

frittura 165 gradi
1,litro olio o strutto o metà e metà

crema pasticcera
1 litro di latte
400g zucchero
200g farina
6 tuorli d'uovo grandi circa 120g
buccia di limone
vaniglia
1 bicchierino liquore strega o altro
1 pizzico di sale





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