Bahan
2 ikan tongkol (500 gr)
Marinasi dengan ½ sendok garam dan ½ buah lemon diamkan 10 menit lalu goreng

Bahan bumbu
13 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 butir kemiri
Jahe 2 jempol kecil/2 ruas jari
Bumbu semur(ketumbar, cengkeh, jinten, kayu manis, pala ) disini harga Rp.2.000 per bungkus. Jakarta Barat setiap daerah pasti beda ya
½ SDM lada
2 batang sereh
2 lembar daun salam
Kecap manis secukupnya
Micin
Kaldu ayam (Masako)
Sedikit gula merah